Wieś położona w województwie małopolskim, w powiecie wielickim, 4,5 km na południowy-wschód od Wieliczki.
Najstarsza wzmianka o Biskupicach pochodzi z 1220 roku, kiedy biskup krakowski Iwo Odrowąż nadał wieś klasztorowi Ducha Świętego w Krakowie, który zachował ją w charakterze uposażenia aż do kasaty zakonu w 1783 roku. W 1455 roku na prośbę kardynała Zbigniewa Oleśnickiego król Kazimierz Jagiellończyk przeniósł wieś z prawa polskiego na magdeburskie. Jan Długosz w „Księdze uposażeń diecezji krakowskiej” podał, że Biskupice były własnością katedry. W okresie rozbiorów majątek kilkakrotnie zmieniał właścicieli, należąc do Korbeckich, Zakrzewskich, Konopków czy Mieroszewskich. Podczas rabacji galicyjskiej w 1846 roku splądrowano dwór szlachecki we wsi.
Na terenie dzisiejszych Biskupic w XIX wieku odkryto cmentarzysko pogańskie. Najstarsza wzmianka o wsi pochodzi z 1220 roku, kiedy biskup krakowski Iwo Odrowąż nadał ją w charakterze uposażenia klasztorowi Ducha Świętego w Krakowie. W 1381 roku Biskupice razem z wsiami Grotkowice, Wola Giedczyna i Łężkowice pozostawały w kluczu dziesięcinnym biskupstwa krakowskiego, a na początku XV wieku wsią zarządzał włodarz Henryk. W 1455 roku na prośbę kardynała Zbigniewa Oleśnickiego król Kazimierz Jagiellończyk przeniósł Biskupice z prawa polskiego na magdeburskie. Jan Długosz w „Księdze uposażeń diecezji krakowskiej” podał, że w latach siedemdziesiątych tegoż stulecia Biskupice były własnością katedry, wraz z folwarkiem, czternastoma łanami kmiecymi, karczmą z rolą, dwiema zagrodami i łąkami plebańskimi. W „Liber retaxationum” z 1529 roku oszacowano czynsz ze wsi na 14,5 grzywien i 16 groszy. W 1532 roku Mikołaj Osiecki z Osieczan sprzedał na potrzeby żupy wielickiej swój las w Trąbkach, graniczący z lasem Lubomirskich ze Sławkowic i lasem w Biskupicach.
Po kasacie Zakonu Ducha Świętego w Galicji w 1783 roku, spowodowanej reformami cesarza Józefa II, majątek w Biskupicach zakupił Andrzej Korbecki ze Szczygłowa, zachowując go aż do 1821 roku. Po jego śmierci tymczasowym administratorem został syn Antoni Korbecki, a już w 1824 roku dobra przejął Jan Zakrzewski. W trakcie rabacji galicyjskiej w 1846 roku chłopi zrabowali lokalny dwór (zabijając rządcę dóbr Jana Galana), lecz oszczędzili plebanię (szczęśliwie proboszcz przebywał wówczas w klasztorze Reformatów w Wieliczce). W wyniku reformy sieci administracyjno-sądowej w Galicji z 1854 roku tereny dawnych cyrkułów podzielono na mniejsze okręgi i Biskupice znalazły się w powiecie wielickim. W drugiej połowie XIX wieku wieś należała do hrabiego Kazimierza Konopki i liczyła 1378 morgów (w tym 853 morgi ziemi ornej), a także 61 domostw i 365 mieszkańców. Po śmierci dziedzica w 1884 roku majątek przeszedł w ręce jego syna, Andrzeja i Józefy Reyowej z Przecławia. W 1892 roku obszar dworski wsi Biskupice sprzedano Henrykowi Mieroszewskiemu. W latach dwudziestych XX wieku powyższe grunty należały do małżeństwa Stanisława Strumieńskiego i Wandy Kazimiery ze Staszewiczów oraz jej siostry Marii ze Staszewiczów Kowalskiej.
W latach 1399-1400 kmiecie z Biskupic procesowali się z żoną Tomasza Wierzynka o bezprawnie wycięty gaj.
W 1428 roku Jadwiga, wdowa po Bonie Juncie z Jawczyc, została zwolniona przez biskupa krakowskiego ze sprawy o wycięcie gaju i zabranie wołów ze dworu oraz rozpędzenie innych zwierząt o wartości 30 grzywien.
W 1499 roku Barbara Sułkowska zastawiła na rok kardynałowi Fryderykowi Jagiellończykowi kmiecia Stanisława Karczana.
przekazanie wsi Biskupice w charakterze uposażenia klasztorowi Ducha św. W Krakowie
podczas najstarszych spisów świętopietrza w Polsce odnotowano w Biskupicach plebana Jana, wartość parafii oszacowano na 10 i 1/2 grzywny, a wysokość daniny na rzecz Stolicy Apostolskiej wynosiła 16 skojców i 7 denarów
w skład klucza dziesięcinnego biskupickiego wchodziły wsie Grotkowice, Wola Giedczyna i Łężkowice
na prośbę kardynała Zbigniewa Oleśnickiego król Kazimierz Jagiellończyk przeniósł Biskupice z prawa polskiego na magdeburskie
Jan Długosz w Liber beneficiorum dioecesis cracoviensis (1470-1480) odnotował istnienie we wsi drewnianego kościoła pw. św. Marcina
po pożarze klasztoru Św. Ducha w Krakowie w 1528 roku, biskup krakowski Piotr Tomicki odnowił i potwierdził wszystkie prawa, przywileje i uposażenia zgromadzenia
Liber retaxationum szacuje czynsz ze wsi na 14 i ½ grzywien i 16 groszy
według wizytacji kardynała Jerzego Radziwiłła z 1596 roku w Biskupicach istniał drewniany kościół pw. św. Zofii(!), który nie posiadał zezwolenia na sprawowanie liturgii(!)
ówczesny proboszcz Łukasz Stolerio(?), tuż przed śmiercią postulował budowę murowanego kościoła
budowa nowej świątyni za czasów proboszcza Floriana Zdziarskiego
konsekracja kościoła przez biskupa krakowskiego Mikołaja Oborskiego
powołanie Bractwa Matki Boskiej Szkaplerznej
za rządów plebana Libora Brzezińskiego, dochód parafii szacowano na 800 florenów
majątek w Biskupicach zakupił Andrzej Korbecki (pan na Szczygłowie)
dziedzic folwarku w Szczygłowie Jan Kanty Korbecki przekazał na rzecz kościoła w Biskupicach 1000 złotych polskich
powołano przy parafii Towarzystwo Wstrzemięźliwości
podczas rabacji chłopi zrabowali lokalny dwór, zabijając rządcę dóbr – Jana Galana
wyniku reformy sieci administracyjno-sądowej w Galicji, tereny dawnych cyrkułów podzielono na mniejsze okręgi i Biskupice znalazły się w powiecie wielickim
remont kościoła parafialnego z inicjatywy kolatora, barona Kazimierza Konopki
małżeństwo Maciej i Franciszka Noga po epidemii cholery wystawiło kapliczkę przydrożną
przy parafii biskupickiej działało Bractwo Najświętszego Serca Jezusowego
erygowano przy kościele Stowarzyszenie Różańca Żywego
kolator, baron Kazimierz Konopka, przeznaczył w testamencie kwotę 50 zł reńskich na reparację świątyni
Wojciech Kucharski z sąsiednich Dobranowic zapisał cały swój majątek na budowę szkoły
majątek przeszedł w ręce syna Kazimierza Konopki, Andrzeja i Józefy Reyowej z Przecławia
ukończono wznoszenie nowej, ośmiobocznej dzwonnicy, stylizowanej na wyższą wieżę Kościoła Mariackiego w Krakowie
obszar dworski wsi Biskupice sprzedano Henrykowi Mieroszewskiemu
działał przy kościele III Zakon św. Franciszka
założono Bractwo Różańcowe pod duchowym przewodnictwem Klasztoru Dominikanów z Krakowa
Rada Szkolna Krajowa powołała w Dobranowicach szkołę pod opieką Sióstr Felicjanek
sprowadzono do Biskupic Siostry Kanoniczki Ducha św. de Saxia (zw. „Duchaczkami”), które miały we wsi prowadzić „ochronkę”, czyli ośrodek do opieki nad najmłodszymi dziećmi
kobiety z parafii w Biskupicach zainicjowały zaprowadzenie Bractwa Matek Chrześcijańskich
Artur Karpacz, "Biskupice", [w:] "Sakralne Dziedzictwo Małopolski", 2025, źródło: https://sdm.upjp2.edu.pl/miejscowosci/biskupice-1